Ma che bello, una pizzata
ora è stata programmata
per poterci salutare
ed il corso completare:
basta sceglier nella lista
che qui tengo ben in vista.

 Parlo d’una sessantina
e mi viene l’acqualina …
ci son semplici o sfiziose
molto note o misteriose,
ma finisco per optare
poi per quella elementare.

 Perché penso ad una storia
che racconto qui a memoria
e che tutti conosciamo
ma non sempre ricordiamo:
con la sua semplicità
forse un tocco in più darà.

 Un bel giorno fu servita
una pizza a Margherita,
la regina di Savoia,
ed il cuoco con gran gioia
ebbe allora una trovata
ancor oggi tramandata.

 Un dilemma venne fuori:
con i rossi pomodori
e la mozzarella bianca
ora il verde proprio manca,
e sul piatto che ci metto
perché infine sia perfetto?

 Ecco il cuoco che raccoglie
di basilico due foglie
ed è pronto il tricolore
che lui offre con il cuore
alla nobile Sovrana:
una pizza bella e sana.

 Dicon che da quel momento
(così almeno a quanto sento)
si chiamò poi “margherita”
quella pizza sì farcita,
ed ancor per tradizione
con quel nome si propone.

 Ecco qui rivalutata
quella semplice portata
che non spicca certamente
e sta lì modestamente,
ma pur senza alcuna boria
ha comunque una gran storia.

Autore articolo: Piera C.